Önce tehlike sınıfını doğrulayın
Değerlendirmenin derinliğini ve yenileme aralığını iş yerinin tehlike sınıfı belirler. Sınıf, faaliyet koduna bağlıdır ve tahmin edilmez; sitedeki tehlike sınıfı sorgulama aracından okunur.
Yanık ve haşlanma
Fritöz, ocak, fırın ve buhar; yoğun serviste hızlı hareketle birleşince yanık riski günün en yüksek riski olur. Yağ değişiminin ne zaman ve hangi sıcaklıkta yapıldığı, çoğu yanığın kök nedenidir.
Kesik ve makine
Bıçak, dilimleyici, kıyma makinesi ve blender. Koruyucusu çıkarılmış bir makine, hızlandırdığı için değil, alışkanlık hâline geldiği için tehlikelidir.
Zemin ve trafik
Yağlı ve ıslak zemin, dar geçiş, taşınan sıcak kap ve iki yöne akan servis. Zemin malzemesi ve ayakkabı seçimi burada bir konfor tercihi değil, önlemdir.
Gaz ve yangın
Tüplü ya da hatlı gaz, davlumbaz filtresindeki yağ birikimi ve söndürme sisteminin bakım tarihi birlikte değerlendirilir. Mutfak yangını, bina tahliyesiyle birlikte düşünülür.
Çalışma düzeni
Uzun ayakta durma, gece vardiyası ve yoğun saatlerdeki tempo, dikkat kaybını ve kas-iskelet yükünü artırır; bunlar ayrı satır olarak yazılır.
Optifora'da
Risk değerlendirmesi modülü bu ortamın tehlike listesini başlangıç noktası olarak verir; siz sahada gördüğünüzle düzeltir, puanlar ve önlemi sorumlusuyla göreve bağlarsınız. Yenileme tarihi yaklaştığında hatırlatma kendiliğinden düşer.